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废水中油品比重一般比水小，多以三种状态存在:

① 悬浮状态：油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的 60~80%。

② 乳化状态：油品的分散粒径小：油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的 10~15%。

③ 溶解状态：石油在水中溶解度极小，溶于水的油品占废水含油量的0.2~0.5 %。隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的油品，而乳化油品则要用上浮或混凝沉淀法去除。